Herbata – napar z liści i pączków wiecznie zielonego krzewu Camellia sinensis. Uprawiana głównie w płd.- wsch. Azji, smak i aromat, zawdzięcza głównie warunkom hodowli i sposobowi obróbki. Za kolebkę uprawy herbaty uważa się Chiny, ale za sprawą buddyjskich mnichów trafiła ona do Japonii i dzisiaj herbatą z Kraju Kwitnącej Wiśni mogą cieszyć się smakosze tego napoju na całym świecie. Herbaty z Japonii wyróżnia to, że tuż po zerwaniu listki poddawane są działaniu pary, co zatrzymuje proces utleniania, a herbata zyskuje piękny kolor i nie traci naturalnych witamin.

Zielona herbata – narodowy napój Japończyków

Czy mamy do czynienia z buddyjską ceremonią picia herbaty, czy codzienną przerwą na herbatę, rytuał parzenia i picia jest obowiązkowy, stanowi integralną część kultury i tradycji Japonii.

Japońskie zielone herbaty – rodzaje

Dzięki unikatowym metodom przetwarzania liści i gałązek, powstają herbaty o różnych walorach i właściwościach: cierpka sencha, dymna hojicha, ziemista kukicha. Sencha - orzeźwia i stymuluje, hojicha, prażona, aromatyczna - odpręża, kukicha, prażona, z grubych letnich liści - neutralna. Do ceremonialnego picia używa się herbaty matcha, sąto sproszkowane listki, które na trzy tygodnie przed zerwaniem nakrywane są specjalnymi matami, co spowalnia przyrost i zmniejsza produkcję zielonego barwnika. Poddane parowaniu, suszeniu i mieleniu listki matcha, dają napar o najbardziej pobudzających, a jednocześnie odprężających właściwościach. Najbardziej wartościowe herbaty japońskie pochodzą z prowincji Uji, a najbardziej znaną rodzinną firmą herbacianą jest Satouseichu.

Właściwości japońskiej, zielonej herbaty

Badania naukowe potwierdzają, że picie zielonej herbaty jest korzystne dla organizmu: pomaga regulować poziom cukru, wspomaga układ krążenia, ułatwia odchudzanie, usuwa nieświeży oddech, spowalnia procesy starzenia. Prawidłowo zaparzona japońska herbata (woda w temperaturze 65- 80°) jest skarbnicą smaku i korzystnego działania. Wybierając azjatyckie herbaty, postaw na japońskie, zakupione w naszym sklepie, dzięki nam zyskujesz pewność, że otrzymasz produkt oryginalny i najwyższej jakości.